申请水田建房需要遵循以下步骤和条件：
申请人需为本村村民，符合一户一宅的相关规定。
申请建房的原因需合理，例如房屋年久失修、分家无房居住等。
向所在的村民小组或村民委员会提出书面申请，说明申请宅基地的原因和需求面积。
村民小组或村民委员会进行初步审查，包括对申请人资格和是否符合村庄规划的审查。
初步审查通过后，报乡镇人民政府审核。乡镇人民政府会进一步核查相关情况，如土地利用总体规划等。
如果涉及到水田转为宅基地，还需要经过县级自然资源部门等相关部门的严格审批程序。
申请书需详细说明用地原因和理由，并填写《村民宅基地申请审批表》。
提供户口簿复印件、户主身份证复印件等相关材料。
如果是占用农用地，需提交拟占用农用地的情况说明及现场勘测报告。
申请经公示无异议后，由乡镇人民政府审核并上报至县人民政府审批。
审批通过后，将核发宅基地使用证，允许在该地块上进行住房建设。
水田一般属于耕地范畴，受严格的耕地保护制度约束，原则上不允许直接申请为宅基地。只有在符合特定条件和规划调整情况下，才可能获得批准。
在基本农田上建房是受到严格限制的，必须严格遵守《土地管理法》，确保不占用永久基本农田。
建议：
申请人在申请过程中应确保所有材料的真实性和完整性，并严格按照规定的流程进行申请。
如有需要，可以向当地国土资源部门或村委会咨询具体的申请要求和流程。