1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、龙口粉丝、自制剁椒酱、蒜子
4、先把粉丝放在凉水盆中泡软，然后把金针菇切去老根，然后放入盆中清洗干净备用，再把蒜子压扁斩成蒜末
5、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入自制剁椒酱、蚝油、生抽、一勺黄豆酱、少许白糖提鲜，搅拌均匀盛出备用
6、把泡软的粉丝垫在盘底，再在粉丝上摆上金针菇，熬好的蒜泥酱浇在金针菇上，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟，时间到时，再撒点葱末点缀，蒜蓉金针菇就做好了
7、金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”