上海人办理外地牌照需要遵循以下步骤和条件：
购车发票、车辆合格证、交强险保单等必要文件。
身份证原件及复印件，非本地户口需要提供暂住证原件及复印件。
如果是单位车辆，则需要提供组织机构代码证原件及复印件。
在购车地的税务部门缴纳车辆购置税，取得完税证明。
在市交通局车辆购置附加费征集管理处办理车辆购置附加费，国产车为车款的10%，进口车为完税价格的10%。
在所在地税务局缴纳车船使用税，并领取“税”字牌。
在领取正式牌照之前，需要办理移动证，可以在道路上行驶。办理点为各区县交通大队，提供车主证明和车辆来历证明。
在新车检测场进行车辆检验，检验合格后才能领取牌照。需携带车主身份证、加盖工商验证章的购车发票、车辆合格证，进口车还需出示商检书、进口单和车管所核发的准验单。
在验车后5个工作日到各区县车管所领取牌照。
根据个人需求和实际情况选择合适的外地城市进行上牌，不同城市有不同的接收标准和流程。
办理外地牌照需要确保所有材料的真实性和合法性，否则可能会被车管所拒绝受理。
在选择外地牌照时，应优先考虑距离上海较近的城市，以便于车辆过户和日常使用。
需要关注当地的政策和规定，如限行政策等，以免影响车辆的使用。
建议：
提前了解并确认好目标城市的牌照政策和要求，确保所有材料齐全且符合要求。
选择信誉良好的4S店或代办机构进行办理，以减少不必要的麻烦。
在整个过程中，保持与车管所或代办机构的沟通，确保每一步都按照要求完成。