在中国，个人所得税的起征点为 每月5000元。这意味着，如果每月扣除五险一金和专项附加扣除后的实际收入超过5000元，那么超出的部分就需要按照规定缴纳个人所得税。
具体扣税的计算方法如下：
应纳税所得额 = 月收入 - 五险一金 - 专项附加扣除 - 起征点（5000元）。
根据应纳税所得额，查找个人所得税税率表确定适用税率和速算扣除数。
应纳税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。
举个例子，如果某员工的月收入为10000元，五险一金缴费基数为10000元，公积金缴费比例为12%，那么五险一金扣费为2250元（五险扣费1050元，公积金扣费1200元）。需要扣个税的工资部分是7750元（10000 - 2250），其中5000元免税，那么需要扣个税的金额是2750元（7750 - 5000）。根据税率表，这部分收入适用3%的税率，因此该员工每个月需要缴纳的个人所得税为2750元 × 3% = 82.5元。
需要注意的是，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等六项，具体扣除标准可能因个人情况而异。此外，依法确定的其他扣除项目也可能影响应纳税所得额。