很多人认为母鸡一天能下一个鸡蛋，甚至有的人还认为母鸡一天能下两个鸡蛋，其实这些认识都是错误的，母鸡一天不能产一个蛋，为什么呢？那就要从母鸡下蛋的过程开始谈起。，
母鸡达到性成熟的时候，一般母鸡在120日龄开始产蛋，无论受精与否，它都要开始产蛋。母鸡有两个卵巢，一般它的左侧卵巢和输卵管发育，右侧的卵巢和输卵管已经退化。
但是在临床上也有发现，一只母鸡有两个输卵管的现象。虽然有两个输卵管，并不能一天产生两个鸡蛋。母鸡的卵泡成熟后脱落下蛋要经过以下几个环节。
母鸡生殖系统示意图
第一个环节：经过输卵管的漏斗部，
输卵管漏斗部主要是储存精子的主要场所，在输卵管漏斗部，卵子和精子进行结合。当然没有精子也就不会受精
当输卵管漏斗部机能失调的时候，或者产蛋鸡突然受到惊吓或者应激，卵子就会掉入腹腔，常常形成我们临床上常见的卵黄性腹膜炎。
输卵管漏斗部及它的管伞区长度约为7~9厘米，卵子在输卵管漏斗部的通过时间为20分钟。
母鸡下蛋
第二个环节：经过蛋白分泌部
卵子从输卵管伞掉落到下一个环节就是蛋白分泌部。这里主要是形成鸡蛋的蛋白质。也就是我们常说的鸡蛋清就是在这里形成。
蛋白分泌部的长度，约为30~34厘米，在这里通过时间为3个小时，
第三个环节：经过输卵管峡部
形成蛋清以后，下一步要经过输卵管峡部，在这里形成鸡蛋的这个内壳膜和外壳膜。鸡蛋在这里基本成型。蛋鸡下软蛋时就是鸡蛋直接从这里经过子宫部时不停留产出。
输卵管峡部长度为8~10厘米。从鸡蛋在输卵管峡部行程时间看，通过时间为1.5个小时。
鸡蛋颜色在子宫部形成
第四个环节：是经过子宫部
在子宫部主要是形成鸡蛋壳。同时鸡蛋也在这里进行蛋壳着色。我们常见的褐壳蛋，鸡的颜色呈褐色，主要是在这里形成的。
子宫的长度约为10~12个厘米，也是输卵管唯一有肌肉的部分，鸡蛋在子宫部形成蛋壳的时间约为19小时。
第五个环节：经过阴道部
鸡蛋形成后，最后通过阴道部。在阴道部这个地方，鸡蛋外面形成一层保护膜，便于鸡蛋的产出。鸡的阴道部的长度是8~10厘米，鸡蛋在阴道里停留的时间为10分钟便可以产出。
这就是母鸡下蛋的过程，从以上可以看出母鸡下一枚蛋约经过24-26 小时，所以母鸡一天并不能产一个蛋。