柚子树嫁接的最佳时间主要集中在 春秋两季，具体如下：
春季嫁接的最佳时间是在2月中下旬至3月上旬，此时气温适中，砧木和接穗都从休眠状态恢复生长状态，嫁接成活率高，芽体萌发和生长较快。
春季多采用枝接，剪取粗壮的枝条作为接穗，底部削一个斜面，砧木一侧去掉部分树皮，然后将二者贴合。
秋季嫁接的最佳时间是从9月上旬到10月下旬，此时气温适宜，嫁接成活率高。
秋季多用芽接，将芽剪成盾形，插入到砧木中即可。
建议
春季嫁接：适合在气候较为温暖的地区进行，采用枝接方法，有利于砧木和接穗的快速愈合和生长。
秋季嫁接：适合在气候较为凉爽的地区进行，采用芽接方法，有利于芽体的快速萌发和生长。
根据当地的气候条件和具体需求，可以选择适宜的时间进行嫁接，以提高嫁接成活率和柚子的生长效果。