药剂师通常需要攻读的专业包括：
基础药学专业：如药学、药物制剂、药剂学、药物分析、药事管理等。
新兴药学相关专业：临床药学、海洋药学等。
包括中药学、中草药学、中药制药、中药资源与开发、藏药学、蒙药学、中药栽培与鉴定等专业。
医学类专业：如临床医学、基础医学、预防医学、口腔医学、中医学、中西医结合等。
生物类专业：例如生物科学、生物技术、生物工程等。
化学类专业：包括化学、应用化学等。
综上所述，药剂师可以攻读的专业主要包括药学、药物制剂、中药学及其相关专业，以及医学、生物和化学等相关学科。这些专业为学生提供了系统的理论知识和实践技能培训，使其能够胜任药剂师的工作要求。