检测壁纸是否有味可以通过以下几种方法：
取小块壁纸样本，浸泡在开水中数分钟，闻一下是否有刺激性气味散发出来。如果有刺激性气味，说明壁纸的甲醛及其他污染物质含量可能较多，应慎重选择。
市面上有一些甲醛自测盒可以用于家庭检测，通过比色的方法判断室内空气中甲醛的浓度。这种方法操作简便，适合家庭使用。
使用专业的甲醛检测仪可以更准确地检测室内空气中的甲醛含量，但操作较为复杂，且价格较高。
点燃壁纸样本，观察燃烧过程中是否有异味和黑烟。天然材质燃烧时无异味和黑烟，合成材质（如PVC）燃烧时有异味及黑烟。此外，燃烧后的灰烬颜色和形态也可以提供一定的信息。
如果条件允许，可以请专业的室内环境检测机构上门进行全面的检测，包括甲醛、苯、TVOC等多种污染物的浓度，以获得更准确的检测结果。
建议：
如果新贴的壁纸有刺鼻的味道，首先应考虑是甲醛含量过高，可以使用甲醛自测盒或甲醛检测仪进行初步检测。
如果检测结果显示甲醛含量较高，建议暂停使用该房间并加强通风，必要时可请专业公司进行治理。
在选购壁纸时，应注意查看产品包装上的环保标识和条形码，选择正规厂家生产的环保壁纸。
通过以上方法，可以有效检测壁纸是否有害物质超标，从而保障家居环境的健康和安全。