我用的是六寸的模具。
1、70克饼干捣碎
我做的饼干底太厚，可以减半，只用35—40克就可以。饼干可以用奥利奥，或者其他可以捣碎的饼干。想尽办法捣碎，可以用保鲜袋装着，用擀面杖压碎，或者用勺子压碎。
2、40克黄油隔水融化
取40克黄油隔热水融化，这里是70—80克饼干的量，饼干减半的黄油按比例减半。
3、做饼干底
将融化后的黄油与饼干碎搅拌混合，放入模具，用勺子压实，注意一样要压紧，免得漏。接着放入冰箱冷藏半个小时以上。
4、准备果泥
取350克芒果（或者其他水果），打成泥，再过滤，这样更加细腻。
5、泡吉利丁片
取3片吉利丁片泡冷水泡软，大概五分钟就行，不能泡太久，会融化。
6、煮牛奶液
60克牛奶加入30克白糖隔水加热融化，再将泡好的吉利丁片倒入牛奶液中融化。这里白糖的量可以根据自己的口味增减，我做的不会太甜，不腻。隔水加热不要煮沸，差不多50—70度就可以了。
7、混合牛奶液与果泥
将牛奶液与果泥翻拌混合。
8、打发奶油
取200克淡奶油，打发至有点纹路就可以了。
9、混合果泥与奶油
将果泥和奶油翻拌混合，倒入模具中，震出大气泡，用牙签划圈，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时。
10、做镜面液
冷水泡一片吉利丁片，30克百香果汁加50克水和10克白糖隔水加热融化，放入吉利丁搅拌融化，再稍微放凉，倒入模具中，放冰箱冷藏至少一小时。
我这里用的是百香果汁，也可以用其他果泥替换，因为百香果比较酸，我就加了一些白糖，酸酸甜甜的很好吃。我做的镜面比较薄，因为模具已经满了，不能再放装饰，模具空间够的可以放些水果装饰，然后再倒入镜面液。
11、脱模
用吹风机吹一圈，底部也吹一下，很快就脱模成功了。为了效果更好，我放了一整夜，隔夜再脱模。
这个就是成品啦，可以在表面放一些水果装饰，做出来效果还是很漂亮的，家里人都说好吃，浓浓的奶油芒果和百香果的味道。我上面放了一圈草莓，中间放碎的草莓，看起来也很漂亮，忘了拍了。