烟草证降档的原因主要有以下几点：
如果烟草店的订购量太少，烟草证可能会被降一级。
店里的烟草大量出现在外省售卖，或者跑到同行那里卖，被烟草经理发现并通知后，可能会导致烟草证降档。
如果店里销售假烟或存在其他人的烟草被举报并查实，烟草证可能会被轻则降级，重则吊销。
烟草证的等级也可能因为配料和烟草质量未达到要求而降低。
如果个人或企业违反了烟草管理法规，可能会被降低烟草证的等级，作为行政处罚措施之一。
烟草证等级可能会因为扣分达到一定数量而被注销或减档。
某些地区可能有特定的烟草证等级限制政策。
综上所述，烟草证降档的原因多种多样，主要涉及订购量不足、烟草外流、销售违规产品、质量不达标、违反法规以及扣分等因素。烟草证的管理旨在确保合法合规经营，并促进烟草市场的健康发展。