杉木树是什么？What?想必知道的人寥寥无几，脑子里完全没有概念。既然知道的人少，自然吃过的人也就更少了。那今天我就来给朋友们介绍下杉木树，以及利用其做成的美食。
这就是利用杉木树新发的嫩叶做成的菜肴，看着觉得味道如何？那杉木树又是什么样子的呢？看下面就是杉木树。
杉木树可以长很高很粗，可用来建房做木料，比较粗大的还可以用来做寿材。，在云南的山林中有着很多杉木树，大家的家乡有吗？
每年春季开始三月中旬杉木树就发出新的嫩芽叶子，在云南红河地区人们把它嫩叶采摘来焯水后食用，焯水主要是去除叶子带有的松香味。杉木叶一般比较
适宜凉拌食用，放点香椿，生抽，辣椒面简单凉拌味道也很好。
这是凉拌后的效果图。
对于吃货会有更多追求，做起来会更为讲究，除了加入香椿，还有辣椒，红油，生抽，耗油，猪皮丝，猪皮煮熟后用凉水浸泡后切成丝，这样凉拌而成味道更加美妙。