如果用人单位不发工资条，劳动者可以采取以下几种方法进行投诉：
拨打劳动保障客服电话12333或直接去当地劳动监察部门申诉、控告。
到当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委，申请劳动仲裁。
向当地人民法院申请支付令。
向劳动行政部门举报，通常是劳动管理监察大队。
如果对仲裁结果不满意，可以在拿到仲裁书后15天之内到法院起诉。
在投诉时，劳动者应当提供与投诉相关的证据，如工资单、劳动合同等，以便劳动行政部门进行调查处理。根据《劳动保障监察条例》，任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。
建议劳动者在遇到用人单位不发工资条的情况时，首先尝试通过电话或书面方式向当地劳动监察部门投诉，以便尽快解决问题。如果问题复杂或需要进一步的法律援助，可以考虑申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。