要从事食盐批发业务，企业需要具备以下资质和手续：
根据《食盐专营办法》，企业必须依法申请领取食盐批发许可证。该许可证由省、自治区、直辖市人民政府盐业主管机构审查批准，并报国务院盐业主管机构备案。
企业需要办理营业执照，以证明其合法经营资格。营业执照由工商局颁发。
根据当地规定，企业还需申请食品流通许可证或食品经营许可证，以证明其具备从事食品批发业务的条件。
企业需要办理税务登记证明，以证明其合法纳税。
企业应具备与其经营规模相适应的注册资本。
企业需要有固定的经营场所，并提供经营场所产权证明或租赁合同。
企业需要具备符合国家规定的仓储设施，以确保食盐的储存安全。
企业负责人需要提供相关健康证明，以证明其符合从事食品批发业务的健康要求。
根据具体业务需求，企业可能还需要办理其他相关证件，如全国工业产品生产许可证、动物防疫合格证等。
企业需要向当地市场监管部门进行备案，获得相关的备案证明。
企业需要定期进行年审，并缴纳相关费用。
综上所述，从事食盐批发业务的企业需要具备全面的资质和手续，以确保合法合规经营。建议企业在申请过程中详细咨询当地盐业主管部门和市场监管部门，以确保顺利完成所有必要的审批和备案手续。