首先往锅内倒入适量清水，待水开后到入大米，这样，米粒里外的温度不同，更容易开花渗出淀粉质。再用大火加热使水沸腾，然后改小火熬煮，以保持锅内沸滚但米粒和米汤却不会溢出。
熬粥可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦和碰撞，这样，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就会变得粘稠。
在熬粥时应注意将锅盖盖好，避免水溶性维生素和其他营养成分随着水蒸气蒸发掉，否则会减弱口感。熬大米粥时，往往会有溢锅的现象，在熬粥时加入5 - 6滴油，可有效避免米粥外溢的现象。
岔 chà：上下结构，上展下收，中宫收紧。上部“分”字上展下收，不要写高。撇笔落笔向右，然后转锋向左下方行笔，注意角度，上部稍直、稍重，到中间后快速撇出，力达撇尖，撇肚不明显；捺笔露锋起笔，注意捺头的写法，然后向右下方行笔，渐给力，到位后稍停，捺角稍低于撇尖，然后缓慢向右渐提笔出锋，最后捺尖略下拉。
炖牛肉，切勿直接焯水，记得多加1步，牛肉特别软烂，可口不塞牙我记得小时候，吃牛肉其实是很奢侈的事情，往往是过年过节，才能吃上一会。毕竟那时候的经济条件，跟现在可比不了，牛肉好几十块钱一斤，大多数人都舍不得买。因此直到现在，我都对牛肉爱不释手。牛肉买回来，也不懂其他的烹饪方式，就知道炖着吃，感觉这种口
饺子的馅料种类众多、荤素皆可，但家里的老一辈还是喜欢经典传统的馅，猪肉萝卜馅就是其中之一。入冬后北方人几乎家家户户都会囤上一些萝卜，冬季的萝卜不仅味道美如笋，而且还可以为身体补充营养，将萝卜与猪肉制成饺子馅，萝卜的清香既能缓解猪肉的腥味，又解腻爽口，堪称饺子界的完美搭档。不过猪肉萝卜馅口感虽好，在盘
阳光正暖岁月静好牛年早春的旅行你准备去哪儿？来长春！别犹豫！这里，非常值得一逛！你问我为什么？因为长春 挺“牛”的！长春长春，简称“长”，古称喜都，别称“北国春城”，是吉林省省会、副省级市、长春城市群核心城市，国务院批复确定的中国东北地区中心城市之一和重要的工业基地。长春是国家历史文化名城，也是中国
秋葵含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，秋葵呢又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，还能对于增强人体免疫力有一定帮助。今天要给大家分享的这道菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，特别是当我们没有胃口吃饭的时候，
