起诉高利贷的流程通常包括以下几个步骤：
撰写起诉状，详细列出原告和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、职业、住址等。
明确列出诉讼请求、事实和理由。
准备相关证据，如借款合同、还款记录、转账凭证等，以证明借贷关系和利率情况。
将起诉状及相关证据材料递交至具有管辖权的人民法院，并支付相应的诉讼费用。
法院在审查提交的材料后，若符合法定条件，将在七日内立案并通知当事人。
法院组织双方交换证据，被告递交答辩状。
在法院的开庭庭期内，双方可在法庭上陈述事实、进行质证和辩论。
法院根据审理结果做出判决，判决生效后，债权人可申请执行。
需要注意的是，根据《民法典》和《关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，法院只会支持不超过年利率24%的利息和本金。如果借贷利率超过了这个标准，超出部分的利息将不受法律保护。
请确保在起诉前准备好所有必要的文件和证据，并咨询专业律师以获得更具体的指导。