营业风险，也称为经营风险， 是指在企业的生产经营过程中，由于供、产、销各个环节的不确定性因素的影响，导致企业资金运动的迟滞，进而产生企业价值的变动。这种风险主要来源于企业内部的经营决策、外部市场环境的变化以及不可预见的事件等因素。
经营风险涵盖了多个方面，包括但不限于：
企业由于战略选择不当，如进入不熟悉的行业或市场，可能会导致资源分配不当和收益下降。
产品需求、价格、质量等方面的不确定性，都可能影响企业的销售和盈利。
销售手段、渠道选择、市场竞争等因素，都可能影响企业的市场份额和销售额。
资金流动性、债务结构、利率变动等，都可能影响企业的财务状况和偿债能力。
生产过程中的管理不善、供应链中断、生产效率低下等，都可能影响企业的运营效率和成本控制。
政策法规的变化，如税收政策、环保法规等，都可能影响企业的经营成本和合规性。
市场需求的波动、竞争对手的行为、宏观经济环境的变化等，都可能影响企业的市场表现和盈利能力。
为了有效管理经营风险，企业需要进行全面的风险评估，制定相应的风险管理策略，如多元化经营、对冲策略、保险等，以降低风险对企业价值的影响。同时，企业还需要建立有效的风险监控和报告机制，及时发现和应对潜在的风险事件。