工程延期的计算方法主要包括以下几种：
依据合同工期的网络进度计划图，对比承包人完成各种原因增加的工程量所需用工时，并考虑工序改变等影响，分析干扰事件发生之后的工期损失，从而计算索赔值或延迟时间。
通过实际记录承包人在延期事件影响下完成工程所实际延误的工时来确定延迟时间。这种方法比较直观，适用于能够明确界定延期事件起止时间的项目。
用同类工程、同类项目、同类经济技术指标如规模、造价、工期计量标准进行类比，求得各类数据来估算延迟时间。例如，已完成的类似项目因某种原因导致了一定的延迟，那么在当前项目遇到相似情况时，可以参考该项目的延迟情况进行估算。
按合同价款或者工程量增减的比例，确定工期增减值，进而得出延迟时间。如果项目的某个阶段工程量增加了一定比例，根据以往经验或合同约定的比例关系，可计算出相应的工期延长时间。
参考国家发布的工期定额，结合工程的具体情况确定工期延误天数。这种方法相对较为客观，但需要确保所选用的定额标准与项目实际情况相符。
如果存在两个以上的误期因素，根据当事人造成误期的过错大小或原因力比例决定误期责任的承担。
通常适用于设计变更导致的工程量增加需要鉴定工期延长的期限等情形。但由于工程量或工程价款的变化并不必然会导致工期的变化，因此这种方法在具体适用中存在较大的不合理性。
工程延付违约金的计算一般是按照当事人之间的约定确定的，没有约定的，按照法定的标准计算。工程逾期违约金的计算方式是按照国家标准超出10日结付工程款，每延期一天的时间，就应当按照总额的0.5%的比例来支付。如果合同对违约金有具体约定的按约定，对违约金无约定或约定不明确的，按没有约定处理，约定违约金数额一般以不超过合同未履行部分的价金总额为限。
这些方法可以根据具体项目的实际情况和可用信息进行选择和应用，以确保工程延期的计算准确、合理。