鹅臭了可以通过以下几种方法进行处理：
使用冷水将鹅肉焯水，加入少许盐，肉熟透后捞起并用水冲洗，可以去除大部分异味。
可以使用农富康生物除臭液，按照说明书稀释后喷洒在鹅圈地面、墙面、空气、食槽等地方，定期进行除臭。
在垫料中拌入一些物质如过磷酸钙，可以降低鸡舍中的氨气含量，减少恶臭味。
可以使用过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、乙酸等化学物质喷洒垫料，具有抑臭作用。
可以使用艾叶、苍术、大青叶、大蒜等中药材点燃，起到抑菌除臭的作用。
使用益生菌禽多宝拌料饮水，喷洒圈舍，十天后可明显改善臭味。
保持鹅舍的通风和干燥，有助于微生物的繁殖和发挥作用，从而降低臭味。
对于冻久的鹅，可以加啤酒煮，通过烹饪过程去除异味。
建议根据具体情况选择合适的方法进行除臭，以达到最佳效果。