根据提供的信息，中国的行政机关主要包括以下几类：
1. 中央行政机关：
国务院及其组成部门（如各部、委员会、中国人民银行和审计署）；
国务院直属机构（如海关、税务、工商、环保总局等）。
2. 地方行政机关：
地方各级人民政府（包括省、自治区、直辖市人民政府，市、自治州人民政府，县、自治县、市辖区人民政府，乡（镇）人民政府）；
县级以上人民政府组成部门（如民政局、劳保局、卫生局、审计局等）；
县级以上人民政府的直属机构和特设机构（如工商、质量监督、环保、药监局等）；
各级人民政府的派出机构（如区公署、区公所、街道办事处）。
3. 监管机构：
环境保护局、食品药品监管部门、银行监管机构等。
4. 地方自治机关：
区县级人民政府、乡镇人民政府等。
5. 公共服务机构：
教育部门、卫生健康部门、文化体育部门等。
6. 公安机关：
公安局既是一级行政机关，又是司法机关，具有行政主体资格。
这些机关共同构成了国家的行政体系，负责执行法律、法规，管理国家内政、外交、军事等方面的行政事务。