养牛需要办理的证件主要包括以下几项：
需要向当地土地管理部门申请，以确保有合法的土地使用权。
需要向当地畜牧兽医部门申请，包含养殖规模、运送、繁育、出售等内容。
需要向当地畜牧兽医部门申请，审核养殖场是否符合环保、安全、卫生等要求。
需要向当地工商管理部门申请，以合法经营。
需要向当地环保部门申请，评估养牛场的环境影响，确保符合环保标准。
需要向当地消防部门申请，审核养牛场的消防设施和安全措施，确保符合消防安全要求。
如果养牛场存在污水排放，需要向当地环保部门申请，审核和监管污水排放。
如果养牛场涉及饲料加工，需要向当地畜牧部门申请，审核饲料加工场所和设备。
根据当地政策和规定，可能还需要办理其他相关证件，例如良种繁殖许可证等。
建议在办理这些证件时，先咨询当地相关部门，了解具体流程和所需材料，确保按照法规要求办理齐全，避免因证件不全而影响养牛场的合法经营。