公证协会是指 依法登记成立的，具有社团法人资格的公证行业的自律性组织。它依据章程开展活动，并对公证机构、公证员的执业活动进行监督。公证协会的目的是确保公证行为的合法性、规范性和公正性，通过制定行业规范、监督执业活动等方式，提升公证行业的整体水平和公信力。
在中国的公证体系中，公证协会包括全国和地方两个层级。全国设立中国公证协会，各省、自治区、直辖市设立地方公证协会。这些协会是社会团体法人，中国公证协会章程由会员代表大会制定，并报国务院司法行政部门备案。
公证协会的主要职责包括：
1. 协助司法部管理、指导全国公证工作。
2. 依照章程对公证机构和公证员的执业活动进行监督。
3. 指导地方公证协会工作。
4. 制定行业规范。
5. 维护会员的合法权益，保障会员依法履行职责。
通过这些活动，公证协会旨在提升公证行业的专业性和社会认可度，确保公证服务能够更好地服务于公众和企业。