饭店需要按照以下主要税种进行交税：
一般纳税人增值税税率为6%。
小规模纳税人增值税税率为3%。
餐饮服务业的营业税税率为5%。
城市维护建设税
根据增值税或营业税的一定比例征收，通常在3%-7%之间。
根据增值税或营业税的一定比例征收，通常在3%左右。
根据增值税或营业税的一定比例征收，通常在2%左右。
根据年度盈利计算，一般企业所得税税率为25%，小型微利企业税率为20%。
对员工收入达到一定标准的，需要代扣代缴个人所得税。
包括房产税、城镇土地使用税、印花税、车船税等。
请注意，税率和征收标准可能会根据地方政策、时间变化以及饭店的具体情况有所不同。建议咨询当地税务部门获取最准确的信息