【油酥烧饼】
这个又香酥烧饼，色泽金黄，酥脆掉渣，今天给大家分享一道家常简单的做法，只要家里有水有面都可以做来吃，吃一口就忘不掉，不会做的赶快收藏吧！
1.今天这个烧饼咱用的是半发面，里面是发面的蓬松暄软，外皮是焦香酥脆，就是那种一吃掉渣的酥。
这个是300克的面粉，加3 克酵母、 5 克白糖放入 180 克温水中化开。然后将酵母水慢慢倒入 300 克面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。
接着用手揉成光滑的面团，直接分好剂子，放在盒子里边养面边发酵，现在温度高，20分钟左右的时间就成了。
2.油酥烧饼，那油酥就少不了，油酥就是用热油倒在面和椒盐粉里，激出香味来，它的稀稠度就像咱家孩子喝的那个酸奶一样就成了。
3.面团发酵好后，取出一个剂子，擀开抹上油酥，然后从一端开始将面片卷起来，放在手里一按，这个小饼坯就做好了。
4.在饼坯表面刷一层水，放在芝麻碗里粘上芝麻，擀成圆圆的小饼，放在电饼铛里烙至两面金黄酥脆就能吃了。
恁要是学会蒸这个红豆包啊，那馒头、包子、花卷都不在话下了，根本都不需要出去买着吃，自己做首先是干净吃着放心，再者就是想吃个啥口味，咱立马就能整起来不是，像这个红豆包，也可以换成紫薯、黑芝麻红糖馅啊，都不错的。
1.和发面少不了酵母粉，化开点白糖促进发酵，平时我们和面，你就记往一斤面半斤水这个比例就可以， 酵母5克，糖5克。把面团和硬点。
现在天热，40分钟差不多就发酵好了。
2.想把包子做好，最好是先把发好的面团拿出来加点面粉再揉揉，二次发酵一下，面呢会更光滑细腻，做出来的包子不容易塌架，比较有形。
3.二次醒发好，分好剂子，就可以做豆沙包了，先把剂子擀成面皮，再包。具体手法可以看一下咱发的小视频。
全部包好了，用刀在顶部划上十字花刀，划个花更好看，直接凉水下锅，水开计时，蒸15分钟就行了。
这个名子是不是看蒙很多朋友，如果你是河南农村长大的孩子，在炎热的夏天一定是经常吃，家里的老妈妈都会做，离家的孩子想起妈妈的味道，就来道简单的倭瓜托尝尝吧。
倭瓜有吧，面粉有吧，盐和调味料都有是吧，食材就备齐了。
有朋友问，啥是倭瓜，就是嫩南瓜，今咱就用南瓜头做个好吃的小菜饼子，再来碗豆浆，或者配上稀饭，都好吃。
1.把倭瓜刮丝，放点香油锁水增香、放点松茸鲜（这个直接代替鸡粉和盐了），拌匀以后，放上一勺面粉，面粉别放多了，少放点。
2.先把锅预热，下面喷油，直接把拌好的馅放锅里一放，摊成一个一个的小饼状，上面再喷点油，盖上锅盖烙上个3分钟，中间翻一次，小饼又香又嫩特别好吃。
最主要是手不粘面，不用醒发也不用松弛，3、5分钟就做好一顿早餐，少油多菜，健康早餐。