抢夺儿童的行为可能构成 拐卖儿童罪或 绑架罪，具体定性需根据案件的具体情形来判断：
拐卖儿童罪是指以出卖为目的，通过诱骗、绑架、收买、贩卖、接送、中转等方式使不满14周岁的未成年人脱离家庭或监护人的行为。
该罪行侵犯的客体是他人的家庭关系和儿童的合法权益，犯罪对象是不满十四周岁的未成年人。
拐卖儿童罪的刑罚为五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节特别严重的，处死刑，并处没收财产。
如果抢夺儿童的目的不是为了出卖，而是为了勒索财物或其他目的，可能构成绑架罪。
绑架罪是指通过暴力、胁迫或其他手段非法劫持他人，限制其人身自由，并向第三方提出不法要求的行为。
绑架罪的刑罚根据犯罪情节的严重程度而定，一般可处五年以上有期徒刑，情节特别严重的，可处无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。
如果抢夺儿童的过程中没有使用暴力或胁迫手段，且目的是收养而非出卖，可能构成拐骗儿童罪。
拐骗儿童罪是指拐骗不满十四周岁的未成年人，使其脱离家庭或监护人的行为，处五年以下有期徒刑或拘役。
综上所述，抢夺儿童的行为可能构成拐卖儿童罪、绑架罪或拐骗儿童罪，具体罪名及刑罚需根据案件的具体情况和相关法律规定进行判断。建议在实际案件中，由专业律师进行辩护和提供法律咨询，以确保公正处理。