不锈钢，是不锈耐酸钢的简称，耐蒸汽气丶耐水，耐弱腐蚀等特点，不锈钢器具也就广泛被大家使用，因为耐摔，表面光泽好，大家都喜欢用，大部分人几乎离不开它。
不锈钢可以分为食品级不锈钢，工业使用的不锈钢，食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
最近几年经常爆出用废弃的铁桶或者废旧铁回收之后，经过小作坊的炼制以后就能做出不合格的不锈钢用品，这种不锈钢产品单单从人的肉眼来看，和食品级不锈钢毫无区别，就是这个原因才会导致一些不法小商贩回收工业级铁桶来提炼不锈钢，然后把它们制作成碗具丶杯子 丶水杯丶盆丶这些物品的使用过程也与食品级不锈钢没有一点差别，但是劣质不锈钢，在使用的时候它里面的杂质化学元素就会与我们的食物，水等产生反应，长期以往人体就会摄入超标的元素。对人体器官大脑造成严重伤害。
如何避免买到劣质不锈钢，有些人说用磁体吸吸不起来就是合格的，其实这个方法是错误的 ，食品级不锈钢也是带有少量磁性的，所以不能以此为标准，正取的方法是。
第一丶买大品牌的的餐具，杯具。大品牌很少造价，造假成本太高。
第二丶看价格，一般价格便宜的都是假的。因为食品级不锈钢成本造价是普通不锈钢的3倍还多。所以最好别贪便宜。
第三丶使用不锈钢检测液，滴一滴检测液就能出结果，颜色浅即为合格食品不锈钢，如果颜色变深
了，就说明是劣质不锈钢产品。
记住上面三点让您的使用生活器具更加健康安全。