如果买的猪肉有臭味，可以尝试以下几种方法来处理：
将猪肉用热水反复擦洗几遍。
倒入大量料酒进行揉捏。
用料酒腌制一个小时左右。
最后用清水冲洗干净。
先用大量盐腌渍三四小时。
再用浓盐水浸泡一小时。
最后用清水浸泡一小时。
将猪肉清洗干净，放入锅中。
倒入冷水，并加入适量的盐。
将肉煮至熟透后捞起，用清水冲洗。
将猪肉清洗干净后，倒入适量白酒并反复搓洗。
用白酒腌制半小时，然后清水冲洗。
用白醋反复搓洗猪肉。
将肉放入碗中，加白醋腌渍半小时。
最后用清水冲洗干净。
猪肉清洗干净并焯水后，在炒制时多放入一些佐料，如大蒜、辣椒、酱油和白胡椒等。
如果猪肉的臭味较轻，可以尝试上述方法去除异味。
如果臭味较重，建议判断猪肉是否已经变质，若变质则应丢弃，避免食用导致健康问题。
通过以上方法，可以有效去除猪肉的臭味。在处理过程中，确保猪肉充分清洗并煮熟，以杀灭可能存在的细菌，确保食品安全。